杏干烘干機設(shè)備是專門為杏干二生產(chǎn)的一種熱泵烘干設(shè)備，那么我們在進行使用這種設(shè)備烘干杏干的時候怎么烘干呢？今天小編帶你了解了解一下吧。

　　一、杏干小簡介：

　　杏干，味甜、質(zhì)軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。

　　清代已有杏干生產(chǎn)主產(chǎn)于新疆庫爾勒、阿克蘇等地，選用本地特產(chǎn)大白杏為原料，經(jīng)凈洗:去核、脫水、加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成。

　　二、杏干加工工藝步驟

　?。?）清洗

　　將符合要求的鮮杏，用清水洗凈后瀝干水分。

　?。?）去核

　　不銹鋼刀沿果肉白的縫合線切開，鮮杏瀝干水分后用不銹物裝入筐中。挖去杏核，水將果肉沖洗干凈，

　?。?）熏硫

　　筐或竹簾送入熏房內(nèi)，放在木架將裝有杏片的科國房中央的鐵盤內(nèi)，把硫磺上，將燃燒者管的木炭倒在房屋汛涑撒在木炭上，隨即離開熏( 100k0杏片用4kg硫磺)迅約2小時，待果片呈黃色半房，然后將門窗嚴(yán)密封閉，6風(fēng)。當(dāng)空氣充分交換后，將杏透明狀時，再將門窗打開通風(fēng)。片挪到室外晾放1一-2小時，然后進行干燥。

　　杏干烘干工藝

　　將杏片送入烘房，一層層排放在木架上，然后關(guān)閉門窗進行烘干。開始的4- -6小時內(nèi)，溫度保持40°C一50°C，然后逐漸升高到70°C一-80°C。 隨著杏片所含水分的蒸發(fā)和室內(nèi)濕度的增高，應(yīng)及時將通風(fēng)打開，排除水蒸氣，并根據(jù)烘房內(nèi)干濕度及杏片干燥程度掌握關(guān)閉時間。在烘干過程中，應(yīng)將烤架上下層的杏片加以調(diào)換，使其受熱均勻，爭取同一批次原料同時烘干。烘干時間一般為24- -36小時， 如溫度濕度掌握不當(dāng)，則會延長烘干時間，這樣的產(chǎn)品色澤不佳，品質(zhì)低劣。

　　文章整理；杏干烘干機