山蕨菜烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是山蕨菜？山蕨菜的加工工藝步驟，空氣能山蕨菜烘干工藝以及智恩空氣能熱泵山蕨菜烘干機(jī)廠家直銷熱線：13506835683。

山蕨菜百科

蕨（學(xué)名：Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw.ex Heller）是蕨科蕨屬歐洲蕨的一個(gè)變種，植株高可達(dá)1米。根狀莖長(zhǎng)而橫走，密被銹黃色柔毛，以后逐漸脫落。葉遠(yuǎn)生；柄長(zhǎng)20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上面有淺縱溝1條。葉干后近革質(zhì)或革質(zhì)，暗綠色，上面無(wú)毛，下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無(wú)毛。葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽軸上面均有深縱溝1條，溝內(nèi)無(wú)毛。

分布于中國(guó)各地，但主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布；也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區(qū)。生長(zhǎng)于海拔200-830米的山地陽(yáng)坡及森林邊緣陽(yáng)光充足的地方。

根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入藥，驅(qū)風(fēng)濕、利尿、解熱，又可作驅(qū)蟲劑。

蕨菜，中藥材名。本品為鳳尾蕨科植物蕨菜的根莖。秋、冬季采收，洗凈切段曬干。功能主治為：解瘡毒。

山蕨菜是中國(guó)東北地區(qū)特產(chǎn)的野生植物。主產(chǎn)于廣東、遼寧省、湖南省、江西省、黑龍江大興安嶺、四川省等。

山蕨菜加工工藝步驟

秋、冬季采收，洗凈切段曬干。

采收：當(dāng)蕨菜長(zhǎng)出地面20厘米左右，新出頂葉尚未展開，像“拳頭狀”時(shí)應(yīng)適時(shí)采收。過(guò)早采收產(chǎn)量低，過(guò)遲采收和高溫干旱都會(huì)使莖桿纖維素老化，影響鮮蕨的品質(zhì)。

山蕨菜烘干工藝

蕨菜的含水量比較大，一般可以切開的品種比較容易干，時(shí)間也比較短，對(duì)于帶有根莖的野草最好提前做一些處理，使纖維的水分更容易排出。

蕨菜烘干可以分為4段完成：

第一段設(shè)定1小時(shí)，目標(biāo)溫度50度，在環(huán)境溫度20度時(shí)，滿倉(cāng)的溫度上升是可以達(dá)到的，環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)，啟動(dòng)電加熱輔助，

第二段3小時(shí)，溫度升到55度，連續(xù)排濕，

第三段溫度升到60度，時(shí)間4小時(shí)，除濕到20%，

最后一段2小時(shí)，物料除濕到15%含水就可以了。

智恩空氣能熱泵山蕨菜烘干機(jī)

熱泵山蕨菜烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、保溫箱體部件。3、熱風(fēng)循環(huán)部件。4、智能控制部件等。