熱泵干燥中藥材及農(nóng)特產(chǎn)品需要注意哪些要素

中藥材種類繁多，據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)，有12000余種。按照中藥材加工工藝我們把中藥材分為以下六個(gè)類別：種子類別如薏米仁、決明子、五味子等；花朵類別如金銀花、菊花、玫瑰花、紅花；果實(shí)類別如佛手、陳皮、山茱萸、瓜蔞等；表皮類別如肉桂、厚樸、白勺、玄參、杜仲等；全草類別如蒲公英、車前草、薄荷、藿香、紫蘇等；根莖類別如山藥、天麻、玉竹、地黃等，中藥材過去靠傳統(tǒng)的日曬，但衛(wèi)生條件差及干燥周期太長，滿足不了中藥材市場的需求，中藥材干燥各類中草藥的關(guān)鍵要素。

中藥材特點(diǎn)；對(duì)于中藥材干燥方法不正確難免會(huì)使中藥材其中哪些有效物質(zhì)在加工過程中流失，被氧化損傷掉，有些熱敏性物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素等發(fā)生變質(zhì)。因此、或多或少都會(huì)影響藥價(jià)值，因此、有必要對(duì)技術(shù)工藝加以改進(jìn)，能保存有效物質(zhì)及活性成分，發(fā)揮其應(yīng)用的藥物功效成分。大大提高農(nóng)民和企業(yè)最大效益。

一、根據(jù)中藥材的特性選擇干燥工藝

中藥材種類繁多，外觀、品相、大小、粗細(xì)、藥性成份及含水量、處理工藝工 序都不一樣。所以要根據(jù)其特性來選擇合適的干燥溫濕度和時(shí)間等參數(shù)，如芳香類中藥材如薄荷、木香、佛手、陳皮等，干燥過程中保持香味至關(guān)重要，因此溫度不宜過高，否則香味散失，顏色發(fā)暗。宜中低溫干燥。

黏性類中藥材含有豐富的黏性糖質(zhì)，切片后易發(fā)黏，如玉竹、天冬、山藥、為確保其內(nèi)汁液不外滲，適宜較中高溫度干燥。尤其如山藥，淀粉含量較高，干燥后易發(fā)脆破碎，要注意在切片或處理后及時(shí)進(jìn)行干燥，否則易變質(zhì)。

油質(zhì)類中藥材如當(dāng)歸、枳殼、肉桂、牛膝，這類中藥材所含揮發(fā)油對(duì)溫度極敏感，當(dāng)溫度過高會(huì)有油質(zhì)溢出表面，易分解變質(zhì)。因此干燥時(shí)宜中低溫干燥，防止冒油或色澤發(fā)黑，從而較好的保護(hù)藥效成分。

色澤類中藥材如人參片、黃芪、桔梗、澤瀉、金銀花、紅花、菊花等，干燥后的色澤品相是這一類中藥材品質(zhì)的一個(gè)重要的要素，因此不能用過高溫度干燥，要注意中低溫變緩慢升溫，使中藥材均勻的吸收干燥房內(nèi)空氣的熱量，釋放出水分。

二、干燥溫度的控制：

中藥材最重要的是營養(yǎng)藥性成分的有效保存，而藥材在溫度方面都有一定的范圍要求。干燥溫度的高低直接決定了中藥飲片的指標(biāo)成分在干燥過程中的保存程度。溫度過高過低都會(huì)對(duì)藥材品質(zhì)產(chǎn)生不良影響：當(dāng)溫度過高時(shí)，含脂類中藥材會(huì)過熱而油質(zhì)跑失，含揮發(fā)油的中藥材過熱會(huì)芳香散失。當(dāng)溫度過低時(shí)，又容易導(dǎo)致藥材干燥速度太慢或未干透導(dǎo)致發(fā)霉或蟲蛀。因此基于不同的中藥材特性選擇適宜的干燥溫度，對(duì)中藥材藥性的保存，品相及藥材后期的保管儲(chǔ)存都能起到積極的作用。

一般的中藥飲片或含揮發(fā)油類中藥材以45-65C為合適范圍，多汁的果實(shí)類藥材以65-90°C合適，花葉類的以20-45°C范圍較佳，根莖類適情況以30-65°C的范圍為宜。典型的如佛手的干燥溫度設(shè)定，將溫度設(shè)定在55°C至65°C左右，這樣每隔大概十二到十五個(gè)小時(shí)就可以干燥一個(gè)生產(chǎn)批次，品質(zhì)好干凈衛(wèi)生。

三、干燥濕度的控制：

當(dāng)熱空氣從中藥材表面均勻穩(wěn)定的流過時(shí)，較高溫度的熱空氣與較低溫度的中藥材之間形成了傳熱推動(dòng)力，空氣則以對(duì)流的方式把熱量再傳遞給待干燥的中藥材，因此中藥材受熱而其內(nèi)水分被氣化帶走，這就是空氣能熱泵對(duì)中藥材干燥的排濕過程，而每一種藥材的初始含水量均不一樣，所以干燥過程中的排濕量大小也有要求。

如枸杞的干燥，鮮果含水量高達(dá)80%，但在最初的升溫階段，卻不可以排濕，而到了第二階段溫度為45℃時(shí)又需大量排濕，爾后略調(diào)小排濕，直至最后的均勻排濕，經(jīng)歷不同溫度和濕度設(shè)置的四個(gè)階段共約25小時(shí)，得到一整批上好的枸杞，并且干燥處理量大，節(jié)約能源。